Receita de Peru de Natal para uma Ceia Especial

Aprenda a preparar um delicioso peru de Natal para surpreender seus convidados durante a ceia. Com dicas e truques, essa receita irá garantir um peru suculento e cheio de sabor.

O peru de Natal é um prato tradicional que traz um sabor especial para a ceia natalina. Preparar um peru suculento e cheio de sabor requer alguns cuidados e técnicas. Neste artigo, iremos compartilhar uma receita deliciosa de peru de Natal, juntamente com dicas e truques para garantir o sucesso do seu prato principal.

Receita de Peru de Natal

Ingredientes:

• 1 peru de aproximadamente 5 kg
• 100g de manteiga
• ½ xícara de vinho branco
• 1 tangerina (ou laranja)
• Ramos de sálvia para decorar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Descongele o peru com um dia de antecedência, seguindo as instruções do fabricante.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida com sal, pimenta e ervas picadas [4].
4. Com cuidado, solte a pele do peru e espalhe a manteiga temperada por baixo da pele, massageando delicadamente.
5. Regue o peru com o vinho branco e o suco da tangerina (ou laranja) [3].
6. Tempere o peru com sal e pimenta a gosto, por dentro e por fora.
7. Coloque o peru em uma assadeira grande e cubra com papel alumínio.
8. Leve ao forno e asse por aproximadamente 3 horas, regando o peru com o líquido da assadeira a cada 30 minutos.
9. Retire o papel alumínio e deixe o peru dourar por mais 30 minutos.
10. Verifique a temperatura interna do peru com um termômetro de carne. Deve atingir pelo menos 74°C para garantir que esteja completamente cozido.
11. Retire o peru do forno e deixe descansar por cerca de 20 minutos antes de fatiar.
12. Decore o peru com ramos de sálvia e sirva acompanhado de molhos e acompanhamentos de sua preferência.

Dicas e Truques para um Peru de Natal Perfeito

• Descongele o peru com antecedência no refrigerador, seguindo as instruções do fabricante .
• Prepare um tempero saboroso com manteiga, ervas e especiarias para dar mais sabor ao peru .
• Regue o peru com líquidos como vinho branco, suco de frutas cítricas ou caldo de legumes para manter a carne úmida.
• Asse o peru em temperatura média, coberto com papel alumínio no início, para evitar que a pele queime.
• Regue o peru com o líquido da assadeira a cada 30 minutos para manter a carne suculenta.
• Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna do peru e garantir que esteja cozido por completo.