Receita tander de Natal

Essa receita de Tender de Natal é uma excelente opção para celebrar a data com um prato saboroso e suculento. Aproveite e tenha um Feliz Natal!

Ingredientes:

• 1 peça de tender (aproximadamente 1,5 kg)
• 1 xícara de suco de laranja
• ½ xícara de mel
• ¼ xícara de mostarda Dijon
• Cravos-da-índia (aproximadamente 15-20)
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 dentes de alho picados
• Pimenta-do-reino moída na hora
• Sal a gosto
• Fatias de abacaxi para decorar (opcional)
• Cerejas para decorar (opcional)

Instruções:

1. Preparação inicial:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Faça cortes superficiais no formato de losangos na superfície do tender.
   • Insira os cravos-da-índia nos pontos de cruzamento dos cortes no tender.
2. Mistura para o tempero:
   • Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, o mel, a mostarda Dijon, o vinagre de maçã, o alho picado, a pimenta-do-reino moída na hora e o sal. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
3. Marinada e cozimento:
   • Coloque o tender em uma assadeira grande ou em um refratário.
   • Despeje a mistura de tempero sobre o tender, certificando-se de cobrir toda a superfície.
   • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora.
4. Dourando o tender:
   • Após 1 hora, retire o papel alumínio e regue o tender com o líquido da assadeira.
   • Aumente a temperatura do forno para 200°C e deixe o tender dourar por mais 20-30 minutos, regando ocasionalmente com o molho da assadeira. Isso vai dar uma cor dourada e um acabamento caramelizado ao tender.
5. Finalização e decoração:
   • Retire o tender do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
   • Se desejar, decore o tender com fatias de abacaxi e cerejas antes de servir.
6. Servir:
   • Sirva o tender fatiado, regado com um pouco do molho da assadeira. Pode acompanhar com purê de batatas, arroz branco ou o acompanhamento de sua preferência.