Receita de Peru de Natal para uma Ceia Especial
Aprenda a preparar um delicioso peru de Natal para surpreender seus convidados durante a ceia. Com dicas e truques, essa receita irá garantir um peru suculento e cheio de sabor.
O peru de Natal é um prato tradicional que traz um sabor especial para a ceia natalina. Preparar um peru suculento e cheio de sabor requer alguns cuidados e técnicas. Neste artigo, iremos compartilhar uma receita deliciosa de peru de Natal, juntamente com dicas e truques para garantir o sucesso do seu prato principal.
Receita de Peru de Natal
Ingredientes:
- 1 peru de aproximadamente 5 kg
- 100g de manteiga
- ½ xícara de vinho branco
- 1 tangerina (ou laranja)
- Ramos de sálvia para decorar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Descongele o peru com um dia de antecedência, seguindo as instruções do fabricante.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida com sal, pimenta e ervas picadas [4].
- Com cuidado, solte a pele do peru e espalhe a manteiga temperada por baixo da pele, massageando delicadamente.
- Regue o peru com o vinho branco e o suco da tangerina (ou laranja) [3].
- Tempere o peru com sal e pimenta a gosto, por dentro e por fora.
- Coloque o peru em uma assadeira grande e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 3 horas, regando o peru com o líquido da assadeira a cada 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe o peru dourar por mais 30 minutos.
- Verifique a temperatura interna do peru com um termômetro de carne. Deve atingir pelo menos 74°C para garantir que esteja completamente cozido.
- Retire o peru do forno e deixe descansar por cerca de 20 minutos antes de fatiar.
- Decore o peru com ramos de sálvia e sirva acompanhado de molhos e acompanhamentos de sua preferência.
Dicas e Truques para um Peru de Natal Perfeito
- Descongele o peru com antecedência no refrigerador, seguindo as instruções do fabricante .
- Prepare um tempero saboroso com manteiga, ervas e especiarias para dar mais sabor ao peru .
- Regue o peru com líquidos como vinho branco, suco de frutas cítricas ou caldo de legumes para manter a carne úmida.
- Asse o peru em temperatura média, coberto com papel alumínio no início, para evitar que a pele queime.
- Regue o peru com o líquido da assadeira a cada 30 minutos para manter a carne suculenta.
- Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna do peru e garantir que esteja cozido por completo.